Le cours de pâtisserie confiserie et glace – Chef Damien et Chef Christophe
Occasion : | 8.90 € |
Résumé Fondateurs du site 750g.com et enseignants en écoles de cuisine, ce duo de chefs a la passion du partage d’expérience, profitons-en ! Illustrées pas à pas, voici toutes leurs combines dans toutes les facettes de l’art sucré, avec 116 recettes dont 40 incontournables. Revue détaillée du matériel, des techniques, produits et préparations de base, pâtes, crèmes, sauces, décors Travail du chocolat, des fruits, nougats, confitures On dévore cette superbe pièce montée qui nous élève au rang de pro !
Bon état
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- Description
Description
Auteur : Chef Damien et Chef Christophe
Editions : France Loisirs
Date de parution : 01/01/2014
Nombre de pages : 395
Format : Broché
Isbn : 9782298092523
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